Feta羊奶乳酪色澤雪白質地易碎，希臘地區特有的傳統乳酪，在拜占庭帝國有生產的紀錄，傳統Feta乳酪是以綿羊奶為原料，有些會加山羊奶而混合，但比例不超過30%。希臘加入歐盟之後在2002年Feta乳酪受到歐盟P.D.O法定原產地認證保護，必須以傳統製法及原料生產才能稱作Feta乳酪。
為保持乳酪的風味，Feta羊奶乳酪在凝乳成型後會切成傳統的方塊狀泡在鹽水中，逼出內部的水分並保持56%~43%的濕度以維持乳酪新鮮。Feta乳酪聞其乳香撲鼻，嚐其略帶鹹味，與黑橄欖是作希臘沙拉必備的的材料，糕點類的西班牙派及乳酪派也是Feta乳酪的代表作。
生菜沙拉加些Feta乳酪與橄欖油便是一道清爽又營養的佳餚，也適合與蔬菜及麵包一起烘烤或煎烤。傳統希臘沙拉吃法：Feta搭配蕃茄橄欖油一起吃!
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